বাসায় রেস্টুরেন্টের মতো চিকেনবল
চিকেনবল শুধু বাচ্চারা নয়, বড়রাও যথেষ্ট পছন্দ করে থাকে। রেস্টুরেন্টের মতো মজাদার চিকেনবল বাসাতেও বানানো যায় খুব সহজে।
বাসায় অতিথি এলেও অল্প সময়ের মধ্যে তৈরি করে পরিবেশন করতে পারেন এই মেন্যুটি।
For all latest news, follow The Daily Star's Google News channel. উপকরণ
হাড় ছাড়া এক কাপ মুরগীর মাংস, ৩টি কাঁচামরিচ কুচি, আধা চা চামচ আদা ও রসুন বাটা, সোয়া চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো, এক টেবিল চামচ ময়দা, এক চা চামচ সয়া সস, ফ্রেশ ধনিয়াপাতা কুচি, এক চা চামচ লেবুর রস, এক চা চামচ টমেটো সস, লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালি
প্রথমে হাড় ছাড়া মাংসগুলোকে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে। এর সঙ্গে কাঁচামরিচ, আদা-রসুন বাটা, গোলমরিচের গুঁড়ো, ময়দা, সয়া সস, ধনিয়াপাতা কুচি, লেবুর রস, টমেটো সস, লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।
কয়েক পিস পাউরুটির সাদা অংশটুকু ছোট ছোট করে মিশ্রণটিতে দিতে হবে। পাউরুটিসহ পুরো মিশ্রণটি ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
এরপর পুরো মিশ্রণটি একটি বাটিতে ঢেলে নিয়ে রাখতে হবে। তারপর হাতে সামান্য পরিমাণ তেল মেখে মিশ্রণটি থেকে একটু একটু করে নিয়ে দুই হাতের তালু দিয়ে গোল গোল করে বল বানিয়ে নিতে হবে।
এবার একটি পাত্রে পরিমাণমতো পানি নিয়ে বলগুলোকে মিডিয়াম আঁচে সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে গেলে ভালো করে পানি ছেঁকে নামিয়ে নিতে হবে।
বলগুলো ঠান্ডা হয়ে গেলে এবার অন্য একটি পাত্রে পরিমাণমতো তেল দিয়ে মিডিয়াম আঁচে বলগুলো ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে ৩-৪টি বল একটি কাঠিতে গেঁথে স্টিক বানিয়ে নেওয়া যেতে পারে।
এভাবে চিকেনবলের কয়েকটি স্টিক একটি প্লেটে টমেটো সস ও ধনিয়া পাতা দিয়ে সাজিয়ে সুন্দর করে পরিবেশন করতে পারেন।
